本格的なめんつゆレシピ

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　こんにちは、ほぼ無職おじさんのoziです。
今日は本格的なめんつゆレシピです( •̀ ω •́ )
oziは時間をかけてめんつゆを作るのが大好きです！
ではレシピと作り方を紹介します。
You Tubeで作り方やレシピをおもしろ紹介しているので、お時間のある方は⇩から寄って行ってね😚

—出汁の作り方—

材料

• 水2リットル。
• 昆布10㎝角2枚。
• 干しシイタケ2枚の戻し汁80mL。
  ※一晩水につけて戻しましょう！
• 花鰹30ｇ。

干しシイタケは味や香りがつよいのでけっこう重要だよ👍
花鰹30ｇって結構いっぱいなので、多めを買うと便利だよ👍

作り方

1. 水と昆布、干しシイタケの戻し汁を鍋に入れ煮立てます。
2. 沸騰したら昆布を引き上げます。
3. 花鰹を鍋に入れます。
4. 素早く火をとめます。
5. 10分まってこします。
6. 冷まして完成です。

かえしの作り方

材料

• 醤油135mL（濃口）。
• みりん15mL。
• 砂糖20ｇ。

醤油は結構すぐなくなっちゃうから900mL二本がおすすめだよ👍
1800mLは大きすぎて置き場所に困るよ😱

作り方

1. 材料をあわせます。
2. 中火で煮立てます。
3. 表面が細かい泡で覆われたら火を止めます。
4. 冷蔵庫で保管します。

かえしは3週間いじょう寝かせた方が

まろみがでていいらしいよ。
って美味しんぼで言ってたよ！
まろみの意味は分からないよ。

めんつゆの作り方

1. 出汁540mLとかえしを合わせます。
2. 煮立たせ沸騰させます。
3. 冷まして完成です。

ozi

oziは毎晩出汁料理をつまみで作って

ストロングゼロを飲んでいるよ🤩🤩
出汁は体にいいから、正しい
ストロングゼロの飲み方だよ😚

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